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Wie wir rösten

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Wir rösten auf einem etwa 50 Jahre alten, mit Gas betriebenen Probat-Kaffeeröster.
 
Der Röster hat eine Kapazität von maximal 15 kg. Diese Art des Kaffeeröstens
erfordert ein ganz besonders feines Gespür für den Rohkaffee, seine Qualität und
Eigenheiten.

Die traditionelle, sortenreine Trommelröstung dauert 15 bis 20 Minuten bei einer
maximalen Temperatur von 230 °C. Diese relativ niedrige Temperatur und die lange
Röstdauer ermöglichen den Abbau von Reiz- und Bitterstoffen sowie die Entfaltung
der feinen und gewollten Kaffeearomen. Damit einher geht eine besondere
Bekömmlichkeit und Magenverträglichkeit.


Qualität die überzeugt

In der Fachzeitschrift crema wurde unsere Espresso Mischung Barosta auf Platz zwei gewählt. 

2.Platz der Espresso Bewertung